今日のあれこれ

お役立ち企業を目指して・・・渡部

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「夏野菜」といえばトマトやきゅうり、ナスを思い浮かべませんか？実は、それ以上に栄養価が高いのに、

あまり注目されていない『隠れ優秀野菜』2種類について調べてみました。

① モロヘイヤ：圧倒的な「野菜の王様」

ほうれん草を凌駕する！夏の最強ネバネバ緑黄色野菜

　意外な栄養価：β-カロテンはほうれん草の約1.4倍、ビタミンCは約3倍、カルシウムは約4倍 と、主要なビタミン・ミネラルがトップクラスです。

　調理のコツ：ゆですぎるとビタミンが流出するため、さっとスープの具にしたり、電子レンジ加熱がおすすめです。

油と一緒に摂るとβ-カロテンの吸収率が上がります。

② 空芯菜（クウシンサイ）：夏バテ予防の救世主

炒めるだけでプロの味！汗で失うミネラルが超豊富

　意外な栄養価：ほうれん草に似た栄養構成ですが、暑さに強く夏に旬を迎えます。特にカルシウムや、エネルギー代謝を助けて疲労を回復させるビタミンB1・B2が豊富です。

　調理のコツ：ニンニクや豚肉と一緒に油で強火でさっと炒めるのが定番です。ビタミンB1の豊富な豚肉と合わせることで、夏バテ予防の相乗効果が生まれます。

我が家では、どちらも夏の定番野菜で、実家で作っていたのをきっかけに好きになりました。さっとゆでてたモロヘイヤに溶き卵のお味噌汁がお勧めです。

空心菜は、調べた通り炒めて食べるのが私はベストかな、と思います。

皆さんも、いつもと違う夏野菜を食卓に取り入れて、おいしく元気に夏を乗り切りましょう！

お役立ち企業を目指して・・・Ｍ.Ｎ

皆様こんにちは

ここ一年、卵焼きの修行をしておりました。

頻度的にはそう多くはありませんが、上手に作れるようになりたいと思い継続しております。

左が約一年前、右がここ最近作ったものです。

見えない部分は結構ごまかしてますが、まぁまぁかなと自負しております。

引き続き修行に励みたいと思います。

お役立ち企業を目指して…　K.A.

こんにちは、クマです。
皆さんはバレーボールはご覧になりますか？
私はもうかれこれ20年以上前から好きでずっと見ています。
サッカーや野球などに比べると取り上げてもらえる機会が少ないのがファンとしては残念なところ・・・
6月からネーションズリーグが開催されていて、女子は7位で大会を終えました。
今は男子の決勝ラウンドが行われています。
先日大阪で行われていた予選ラウンドは全試合地上波放送されていましたが、
他国で行われていた予選ラウンドは地上波放送が無かったので、有料チャンネルに登録しました。笑
昨日の夜に放送されていた男子の中国戦。
1セットは取られてしまいましたが、2～4セットを取り返して見事勝利！
なんと予選ラウンドから無傷の13連勝ですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
次の試合は8/1(土)、勝てばメダルが決まります🎖
何としても勝って欲しいので次も全力で応援します！！

先日、無性にカツオの藁焼きを食べたくなり、郡山駅前にある居酒屋「庵八」さんに行ってきました！

まず席について出てきたお通しが、七輪で焼くアジの開き！
お通しとは思えないクオリティで、お酒との相性も抜群でした🍶

そしてメインのカツオの藁焼きですが、表面は藁で香ばしく燻されていて、
口に入れた瞬間に燻製のような香りがふわっと広がりました！
ニンニクやしょうがと一緒に、ポン酢や塩でいただくと、カツオ本来の旨みがさらに引き立って本当に絶品でした✨️

どの料理も美味しく、お酒がどんどん進んでしまう素敵なお店でした😊
郡山駅前でオススメの居酒屋がありましたら、ぜひ教えてください♩

お役立ち企業をめざして････井上