皆さんこんにちは。会津営業所 二瓶です。
今日は、私の大好きな「麩」を紹介します。
麩といっても生麩もあれば焼き麩もありますが、会津近辺では
焼き麩が主流かと思われます。
私は特に車麩（車輪の形）が好きで、お味噌汁や煮物、卵とじなどにして
小さい頃から食べ慣れている食材です。栄養価は意外に高く、低糖質、低脂質、
低カロリー高たんぱく。100ｇあたり卵→12.3ｇに対し、なんと焼き麩→28.5ｇも
あるそうです。ダイエット食材としても優秀だそうです。
最近頂いた新潟の新発田麩。おわんのような形をしていて水戻し不要な
便利物。ポトフなどにと書いてあったので、これからの時期に
さっそく作ってみようと思います。
お役立ち企業を目指して・・・nihei