最近ほぼ毎日お菓子を焼いています。
マドレーヌ、シュークリーム、マカロン、シフォンケーキ、ダックワーズ……
(ダックワーズ初挑戦。生地がもろすぎて保管に困り、ラップで覆うに留める)
好きで焼いているのもありますが、材料が……使い切れないのです。
卵、アーモンドプードル、生クリームなど、足の早い材料を使い切るべく
レシピを調べ、出来るだけ買い足さずに、いかに使い切るか悪戦苦闘しております。
あとはもう一回マカロンと、2回くらいマドレーヌ、を焼けば
おそらく材料を使い切れるかな？と思います。
ちなみにお菓子作りをするのは決まって深夜です。
娘を寝かしつけ、自分も諸々を済ませてあとは寝るだけ！の状態で作っています。
煌々と照明をつけた状態で作業すると、そのあと眠れなくなってしまうので薄暗い中で作業しています。
そのせいかキャラメルづくりが失敗続きです。
甘すぎたり苦すぎたり……
塩キャラメル味が好きでチャレンジするのですが、いまだ納得できたことはありません。
(やっとオーブンで焼く最終段階にたどり着いた安堵感でつい撮ってしまいます)
お菓子を作る際は衛生面に気を付けてはいるものの、市販品と比べてかなり消費期限が短いです。
翌日までには食べきりたいので、いつも協力してくれる同僚の皆様には感謝です😄
あと少しお菓子作りは続くので、またご協力お願いします！
