お世話になっております。
この時期は毎週の様に山に入って山菜を採っております。
見つけて嬉しく、採って楽しく、食べて美味しい これ以上の楽しみは他にありません。
狙いをつけた山で山菜を見つけた時は、宝箱を見つけたかの様な嬉しさがあります。
上から タラノメ タカノツメ コシアブラ 山菜の代表格ですね。
いずれも風通しの良い山林で見つける事が出来ます。
揚げたての天ぷらが最高に美味しいのですが、個人的にはタカノツメの食感が一番気に入ってます。
左がワラビ 右がウド
いずれも前年に枯れた葉や茎の部分が残っていますので、その跡（ボタと言います）を見つければ次の年も同じ場所に生えてきます。
ウドは天ぷらや味噌漬けなどで食しますが、風味が強いので酒のツマミにも最適ですね。
季節を感じられる山の食材に大変感謝です。
皆さんの身近な山林にも何かしらの山菜があるかもしれません。
お役立ち企業を目指して K.Nanaumi